昨日，第九屆食博會在黃圃國際會展中心舉辦 記者文波攝昨日，黃圃國際會展中心一萬平方米的展館內，來自全國的300多家腌臘制品、原輔材料及加工機械企業，參展第九屆中國（中山·黃圃）國際食品博覽會（簡稱“食博會”）。 這也是行業年度采購盛會 記者在現場看到，傳統臘味企業為突破臘味季節性、地區性，紛紛加速布局電商營銷，并在產品創新上各出奇招，以爭取全國市場商機。 ■食博會調劑定位，鎖定腌臘制品全產業鏈黃圃國際會展中心總經理史宗星稱，本屆食博會實現全面市場化運營，由黃圃國際會展中心與廣州瑞展展覽有限公司合作，繚繞腌臘食品高低游全產業鏈，搭建“一切服務于交易”的貿易平臺，盼望通過展會增進黃圃鎮臘味產業轉型升級，擦亮“中國臘味之都”金字招牌。 他稱，本屆食博會也是全國腌臘制品、原輔材料及加工機械采購訂貨會，目前在國內還沒有這樣的展會。 食博會將以本屆為全新起點，打算通過三到五年時間，搭建一個全國最大腌臘食品貿易和技巧交換平臺。 本屆食博會還是國內著名腌臘制品的一次集中亮相，除黃圃臘味等中山本土企業之外，連州臘味、饒平鹽焗雞、江西板鴨等組團參展。 各地協會企業通過展會建立長期合作機制，共享雙方在食品安全、技巧和管理創新、產業文化等多方面的交換與合作。 食博會的新情勢、新內容，為中山本土臘味企業所樂見 泰和食品有限公司董事長王文強稱，臘味企業需要更有效的平臺來展現推廣產品，全國腌臘制品匯集必定將形成行業規模效應，有互為推動發展的作用。 據中山食博會組委會介紹，此次展會定位的調劑，是在對中山乃至珠三角食品工業深入調研分析之落后行的，未來將專注于臘味產業本身，逐漸拓寬黃圃食品產業鏈，轉變現有產業格式。 中國腌臘制操行業協會有望落戶黃圃鎮 ■食博會與電商產業園攜手由于處所特點明顯，廣式臘味開辟全國市場步伐艱巨。 據記者懂得，不少臘味企業通過增長產品線來“曲線救市”。 比如千臘村臘味以西式冷餐肉等產品開辟全國市場，但是要同雙匯、雨潤等全國著名品牌競爭，壓力宏大。 泰和臘味則開發麻辣口味擴大西南市場 史宗星稱，本屆展會采購商邀請工作早在年初就已經展開 通過對腌臘企業經銷商摸底調查創造，臘味傳統食品一直以來重要以批發市場這種傳統渠道進行銷售，也有一部分企業進駐大型超市，但是由于超市門檻較高，相干費用成本較大，臘味企業廣泛反響難以承擔。 所以本屆食博會邀請對象領域從往屆傳統大型商超，延伸到連鎖餐飲、酒樓酒店、配餐公司等，為企業尋找能夠達成交易的客商。 并邀請珠三角企業、事業單位，為臘味企業打開團購渠道 一線B2B網站也成為本屆食博會的力邀對象 今年落戶黃圃鎮的電子商務產業園項目，一批電子商務企業進駐，本屆食博會與電商產業園攜手，讓這些電商運營者進場采購，并為參展企業供給電商業務咨詢服務。 ■臘味企業加大電商市場投入據記者懂得，黃圃鎮臘味品牌企業基礎都已經自這兩年開端布局電商市場，而且以企業內部成立電商部門負責電商運營為主。 “網絡銷售是未來趨勢，不得不做 ”王文強稱，家族生意已全面交給兒子王獻章負責，包含電商營銷。 作為家族企業第五代傳人，王獻章自去年帶領公司員工開端摸索電商，目前電商營銷已占企業總銷售的三成。 最早涉足電商的臘味企業，要數“創二代”王顯韜經營的榮業食品有限公司。 2009年，才從大學畢業兩年的他回到家族企業幫忙，榮業也是在那一年就進軍淘寶。 2012年“雙11”天貓銷售額讓他震動，2013年他加大了天貓旗艦店的投入，今年參加美團團購，開通電視購物等。 榮業今年電商營銷目標是能夠占到總銷售的10% 不但王顯韜認為，傳統臘味食品電商推廣難度在于“眾口難調”，他更盼望依附網絡籠罩面廣的優勢，提升廣式臘味的著名度和文化。 本屆食博會上，榮業推出了全新臘味菜譜，每一道菜都是邀請文化界、餐飲業以及臘味制作師傅一起研制出來的，與酒樓合作向消費者浮現。 更多內容請點擊：香山Life社區（中山論壇） |
