【】（1）市場銷售浮現安穩較快增長的態勢隨著國民經濟的持續發展，我國食品制作業市場銷售浮現安穩較快增長的態勢。 （2）安全問題將更受器重近年來，食品安全事故時有產生，引發了全社會對食品安全問題的反思，并催生了中國首部食品安全法。 2009年6月1日起，《中華國民共和國食品安全法》正式實行。 《食品安全法》的實行將規范食品生產企業的經營運動，更好地戒備食品安全事故，保障食品安全已提升到法律的高度。 2012年6月國務院發布《關于加強食品安全工作的決定》（國發[2012]20號）、國務院辦公廳發布《國家食品安全監管系統“十二五”方案》（國辦發[2012]36號），政府對食品安全的監管日益器重。 （3）品牌競爭加劇隨著人們生活程度的進步，消費觀念也在逐漸產生變更，品牌消費深入人心。 食品安全意識的不斷加強使得消費者在選購食品時更加謹慎，具有著名度的品牌在必定程度上可以打消消費者對商品德量問題的擔心。 隨著市場競爭的加劇，行業的“馬太效應”將會越來越明顯，一些規模小、單純靠低價格競爭的企業生存空間將會更加艱苦，行業集中度將得到進一步加強。 （4）專業化程度提升食品制作業的競爭將向專業化方向發展，這也是資源配置的最終成果。 市場將被進一步細分，市場定位正確的企業將得到更好的發展。 食品制作企業必須在某一產品領域具有自己的奇特技巧研發優勢，“歸核化戰略”將被企業器重。 責任編輯：陳連香 |
