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 保香居牛肉面是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四位一體的新型現(xiàn)代企業(yè)。
保香居牛肉面有史料記載蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間。但是坊間也有傳說，蘭州牛肉面起源于唐朝，并且長期以來都是以唐姓任做的牛肉面最為純正、傳統(tǒng)。唐 保香居牛肉面就是唐姓牛肉面中流傳下來的一支，前身為保三湯牛肉面。之所以稱之為叫保三湯牛肉面，是因為在唐家牛肉面的傳承中曾出現(xiàn)一位秀才，并且最終官至宰相，隨將唐姓牛肉面改為保三湯牛肉面，意為：只要傳承唐家牛肉面，最少可以保證唐家三代衣食無憂，后期在譽(yù)為保佑唐家子孫世世代代平安，富貴，唐家牛肉面秘方傳頌至今。后人甘肅東鄉(xiāng)唐汪川，唐仲茗先生在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以適量名貴天然中草藥及香料進(jìn)行配方改良，使牛肉面湯溫而不燥、香而不膩、食后回味無窮、為了紀(jì)念先人所留功德，重新更名為：唐 保香居牛肉面。
現(xiàn)在唐 保香居牛肉面秉承傳統(tǒng)、以堂鏡者清、肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味和一清白三紅四綠五黃，其一(湯)清、二(蘿卜)白、三(辣子)紅、四(香菜、蒜苗)綠、五黃（面條黃亮）：面型：寬細(xì)不等，分別叫大寬、二寬、韭葉、細(xì)的（毛細(xì)）、二細(xì)、三細(xì)等等，品種多樣，贏得了蘭州市民乃至全國世界客人稱贊，也成為蘭州牛肉面中最為傳統(tǒng)，最為純正的牛肉面派系。
保香居牛肉面著手創(chuàng)造全新型的體質(zhì)經(jīng)營模式，一步一步走向全國，繼續(xù)開辟輝煌的篇章。 |
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